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Vorspeisen |
Erster Gang |
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Carpaccio aus
Kartoffeln und Schwarztrüffel |
Bandnudel mit
Hasenragout |
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Carpaccio aus Angus-Rind
mit steinpilzen und Parmesankäse |
KakaoTagliatelle
mit wilddchweinragout |
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Geräucherte
Rindleischblatter mit Baldriansalat und Veroneser Bergkäse |
Feine Badnudel
mit Schwrtztrüffel aus dem Baldo |
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Geräucherte
Pferdefleischfäden auf rohe Artischocken |
Hausgemachte
Bigol mit Entenragout |
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Polenta mit
Pilzen und Goldbraun gebrateren Käse |
KleineMakkaroni
nach Baumart mit Speck und Gemüse |
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Ausgewählte
Wurstsorten mit frittlertem Knödel |
Hausgemachte
Nudeln nach Art des Hauses mit Speck,Pinienkernen,und Grünkäse |
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Frischer
Bergkäse mit Bauernspeck von Grill |
Tortellini aus Valeggio
mit Butter und Salbel |
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Hecht in Saße
mit polenta |
Bauernknödel
mit Kürbiscreme und Wurst |
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Makkaroni mit
Radicchio-Creme und Zlegenquark |
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Zweiter Gang |
Käsesspezialitaten |
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Rinderfilet
mit Schwarztrüffel |
Käse-Auswahl
mit Mostarda |
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Rinderfilet
mit Grünpfeffersauce |
Gemischte
Ziegenkäseplatte mit Kastanienhonig |
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Rumpsteack vom
Grill |
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Gegrilltes
Fiorentiner Steack |
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Kalbsmedaillon
vom Grill |
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Lammrippchen
vom Grill |
Beilage |
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Gänsebrüstchen
mit Balsamigessig |
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Rinderfilet
mit Steipilzen und Safran |
Gemüse vom
Grill |
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Dünngesschnittenes Argentinesche Angus-Filet mit Rauche und
Parmesankäse |
Gekochtes
Gemüse |
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Dünngesschnittenes Argentinesche Angus-Filet mit Balsamigeesig,
Pilze und ParmesanKäse |
Rosmarin
Kartoffeln |
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Pferdefleischeiben mit geraspeltem Radicchio |
Gemischter
Salat |
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